• Uma peça de cupim rajada;
• Sal a gosto.

• Limpe a peça, retirando a capa de pele mais dura ;
• Em uma churrasqueira, com o fogo alto, leve o cupim, no espeto, para a brasa, com a peça mais afastada do fogo;
• Quando a peça estiver levemente assada, a aproxime mais do fogo;
• Asse a peça até que esteja bem dourada, levando em torno de 15 minutos;
• Jogue sal por cima;
• Com uma faca bem amolada, corte a peça em fatias bem finas:
• Sirva com mandioca, vinagrete, salada, farinha e molho de tomate com cebola e cheiro verde.

Veja a reportagem exibida no programa em 19/07/2026:

Bom apetite!